الهندباء مريرة وتحفز الهضم

الهندباء مريرة وتحفز الهضم

المواد المريرة من الهندباء تعزز الهضم

الهندباء هي واحدة من الخضروات الأقل شعبية بسبب مذاقها المر. لكن المواد المريرة على وجه الخصوص تجعلها صحية بشكل خاص وسهلة الهضم. يشار إلى ذلك من خلال مساعدة خدمة معلومات المستهلك. لتغطية الطعم المر ، يمكن تحضير الأوراق بملعقة صغيرة من السكر في ماء الطهي.

الهندباء غنية بالمواد الصحية والفيتامينات وحمض الفوليك المر ، وبعضها يقسم بطعم الهندباء المر ، والآخر يكرهها. تختلف الآراء حول هذه الخضار. ومع ذلك ، لا يوجد نزاع على تأثيره الهضمي ، الذي يسببه Intybine (المواد المريرة). فهي مواد نباتية ثانوية وتحفز تدفق الصفراء وإنتاج عصائر المعدة. لذلك من السهل هضم الهندباء ، كما تفيد خدمة معلومات المستهلك. كما أن الخضراوات قليلة السعرات الحرارية. يوجد فقط 14 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يحتوي الهندباء أيضًا على الكثير من حمض الفوليك وغني بالفيتامينات A و B1 و B2.

يمكن تقليل طعم الهندباء المر من خلال طريقة التحضير. إذا كنت لا تحب الطعم المر من الهندباء ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى ماء الطهي. إذا كان من الضروري تحضير الخضار كسلطة ، يمكن وضع الأوراق في الحليب مسبقًا. هذا أيضا يخفف من الطعم المر. المكونات مثل البرتقال والأناناس واليوسفي والتفاح تسير بشكل جيد مع الهندباء وتعطيها رائحة فاكهية. مخبوز بالجبن أو لحم الخنزير ، وطعمه مثل طبق فرن دافئ. تلميح: "الهندباء غير حساسة للبرد ومن الأفضل تخزينها في الثلاجة." (اي جي)

الصورة: w.r.wagner / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: كيف نتجنب عسر الهضم . د. علي عيسى